A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
B.防止食品在储存、运输过程中受到污染
C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求
D.将食品与有毒有害物品一起运输
第1题
第2题
A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
B.防止食品在储存、运输过程中受到污染
C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求
D.将食品与有毒有害物品一起运输
第3题
A.食品贮存，运输温度符合食品安全要求
B.卸货过程原物料直接接触地面，随意乱丢
C.装卸食品的容器，工具，设备应当安全，无毒无害，保持清洁
D.防止食品在存储，运输过程中受到污染
第4题
关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（)。
A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
B.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C.将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
D.防止食品在贮存、运输过程中受到污染
第5题
A.不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输
B.贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全无害、保持清洁
C.贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击
D.食品的贮存和运输不需要仓储规范制度
第6题
A.肉类、水产品、禽类与蔬菜、水果尽量分开贮存
B.冷藏、冷冻温度的检查就是查看冷库（冰箱）外部的温度显示装置
C.冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放
第7题
A.切过生食品的刀不能直接再切熟食品
B.盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触
C.冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存
D.以上都正确
第8题
A．采用密闭的保洁柜B．保洁柜应定期进行清洁消毒C．食品用工具存时，食品接触面向上
B．保洁柜应定期进行清洁消毒C．食品用工具存时，食品接触面向上
C．食品用工具存时，食品接触面向上
第9题
A.从事食盐生产活动应取得食品生产许可
B.食盐的贮存、运输，应当符合食品安全的要求
C.食盐的包装上应当有标签
D.食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员，落实食品安全责任
第10题
C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售
D.出口国外的“伊利”产品应取得当地清真管理机构的认可
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